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怎么看买的鸡蛋有没有坏掉？

发布日期：2025-02-05

 

如果想知道自己家里买的鸡蛋还能不能继续食用，可以通过以下几种方法进行简单的判断：

 

1. 漂浮测试

将鸡蛋轻轻放入一碗冷水中：

如果鸡蛋水平沉底，说明鸡蛋是新鲜的。

如果鸡蛋竖立但底部接触碗底，这时候的鸡蛋仍然可以食用。

如果鸡蛋完全浮起，意味着鸡蛋内部气室增大，可能不再新鲜。

 

2. 对光观察

拿起鸡蛋对着光源（如手电筒或自然光）仔细查看：

新鲜的鸡蛋应该是半透明状，略带红色，蛋黄轮廓清晰可见。

变质的鸡蛋通常呈现灰暗色调，内部结构�：磺澹踔量梢钥吹矫拱摺�

 

3. 摇晃听声

将鸡蛋靠近耳边轻轻摇动：

新鲜的鸡蛋因为蛋黄和蛋白紧密相连，所以摇动时不会有声音。

若听到明显的晃动声音，则可能是由于蛋黄破裂或是气室扩大所致，这样的鸡蛋可能已经不新鲜。

 

4. 外观检查

新鲜的鸡蛋外壳应该颜色鲜明、手感粗糙，没有裂纹或破损。

变质的鸡蛋则会出现表面光滑、存在黑色的霉点的情况。

 

5. 旋转测试

在一个平坦的表面上，用手指轻轻旋转鸡蛋：

新鲜的鸡蛋由于内部物质较为固定，在旋转几圈后就会停止。

而变质的鸡蛋由于内部结构松散则会转得更快更久。

 

6. 打开检验

将鸡蛋打开放在碗里进行最后的确认：

新鲜的鸡蛋蛋黄完整且居中，蛋白清澈、浓稠，没有异味。

如果出现臭味、蛋黄散开或蛋白稀薄的情况，则该鸡蛋不适合食用。

 

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