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如果大家仔细观察，就会发现长时间未用的铁锅会生锈，考虑到铁锈出现在烹饪食物的锅里会严重影响生活质量，这里分享一些清洁和养护的方式：

 一、基础清洁（除锈）

1. 物理打磨  

    工具：钢丝球、百洁布（粗颗粒面）、细砂纸  

    方法：干锅状态下用力擦拭锈层，重点打磨锈斑集中区域。

2. 酸性溶解法（推荐）  

    白醋浸泡：  

     ① 白醋与水按 1:1 混合，倒入锅中浸泡 12小时；  

     ② 顽固锈渍可加热溶液至微沸，加速反应；  

     ③ 用工具轻刮软化的锈层，最后用钢丝球擦净。

    柠檬+盐：  

     ① 切半柠檬蘸粗盐，用力擦拭锈斑；  

     ② 静置至少15分钟（可根据实际情况延长时长）后冲洗，适合轻度锈蚀。

二、重新开锅

1. 烘干防锈  

    明火烤干至锅体发白，确保无水分残留。

2. 油膜形成  

    趁热用厨房纸蘸 猪油/花生油，均匀涂抹内壁；  

    中小火加热至油冒烟，持续 2-3分钟后关火；  

    冷却后擦净浮油，重复 2-3次，形成保护层。

注意事项：

1、避免用洗洁精长时间浸泡 ；

2、不要盛放液体过夜 ；

3、重度锈蚀（铁锅出现穿透性锈孔）建议更换铁锅 ；

4、新锅使用的前3次使用建议煎炒一些油脂较多的食物（如肥肉）以加固铁锅的油膜。 

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