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    大学食堂蔬菜如何供应，与中小学食堂有哪些不同？

    发布日期：2022-05-24

    食材配送公司合作的客户比较多样，在学校的类型中又分为大中小学。大学整体的学生人数都比较大，在大学食堂蔬菜配送方面有一定的要求。大学在合作流程，食材来源与安全，配送工作等是怎么样的，这就来看一下吧！

     学校饭堂

    大学的食堂食材配送一般采取公开招标的形式，符合条件的食堂蔬菜配送公司可以参与竞标，经过程序的评定之后，合适的供应商会被选出来。食堂蔬菜配送商按照学校的要求，按时按地点，完好无损地将食材配送至学校饭堂。大学一般不少于4个食堂，有的学校10个以上的食堂也很正常。有时候一所大学也会由多家供应商进行配送，这样也便于学�：笄诓棵哦怨┯ι痰墓芾碛肟己�。


    食材方面要求来源清楚，对应的检测报告等都需准备好。学校也会不定期要求食材的三方送检，通过检测途径把控食材安全。大学在规定时间之内下好订单，食堂送菜公司按照订单要求及时准备好对应的食材，分拣合格后装车配送。配送过程中要保证冷链设备的正常运转，确保食材的新鲜度。如果出现质量问题，配送公司要及时解决，做好对应的食材补换。

     

    以上就是大学食堂蔬菜如何供应的内容，那么，大学的蔬菜配送和中小学都有那些不同呢？


    首先是体量上的不同，大学学生人数一般1万人以上，而中小学可能也就几百人，2-3千人。其次是食材的品种上，大学因为学生来自全国各地，食堂也多。为了照顾不同地区的学生，不同地区口味的饭菜自然要有。因此，大学需要的食材种类相比于中小学是庞大的，这也要求食堂蔬菜配送品类要丰富，供应采购能力要强。最后，就是中小学的营养需求比较高，由于都是处在长身体的阶段，因此中小学在食材的选择上还注重营养的搭配，大学的食材选择则注重口味的丰富。


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